24 décembre : 1 jour avant Noël

Ça y est, nous sommes à la veille de Noël ! Il ne reste qu’une nuit à patienter, sans doute la plus longue de l’année pour les enfants. Aujourd’hui, on dresse la table de Noël avec sa vaisselle de Noël, on met les petits plats dans les grands et on prépare la maison pour accueillir les invités.

Le 24 décembre a un parfum bien à lui : l’odeur du sapin, les papiers cadeaux qui bruissent derrière une porte fermée et cette question qui revient toutes les dix minutes, « il arrive quand, le Père Noël ? ». Très beau réveillon à toutes les familles !

Cette nuit, le Père Noël a du pain sur la planche : n’oubliez pas de lui déposer des biscuits et un verre de lait au pied du sapin, et une carotte pour ses rennes.

La tradition de Noël du jour : Le Réveillon de Noël

Le Réveillon de Noël est une tradition centrale des festivités en France. Célébré le soir du 24 décembre, ce repas familial est l’occasion de se retrouver autour de mets délicats et de perpétuer les coutumes.

Le menu du Réveillon varie selon les régions, mais il inclut souvent des plats raffinés comme le foie gras, les huîtres, le saumon fumé, la dinde aux marrons, et en dessert, la traditionnelle bûche de Noël. Ce repas est un véritable hommage à la richesse de la gastronomie française.

Outre le repas, le Réveillon est marqué par la messe de minuit pour ceux qui suivent la tradition catholique. C’est également un moment de partage des cadeaux, souvent échangés après le repas ou à minuit.

Chansons de Noël du jour : Noël ensemble et Douce Nuit

C’est le réveillon aujourd’hui, nous vous proposons donc 2 chansons pour fêter ça :

• Noël Ensemble issu de l’album à vocation caritative du même nom vendu au profit de la recherche contre le sida qui regroupe de nombreuses vedettes de la chanson française (Johnny Hallyday, Francis Cabrel, Pascal Obispo, Jean-Jacques Goldman, Julien Clerc et bien d’autres)
• Douce nuit interprétée par -M- et arrangée, orchestrée par Michel Legrand

Douce nuit est sans doute le chant de Noël le plus repris au monde : né en 1818 dans le petit village autrichien d’Oberndorf, il a été chanté pour la première fois accompagné d’une simple guitare, la légende voulant que l’orgue de l’église soit tombé en panne ce soir-là. Traduit depuis dans plus de 300 langues et classé au patrimoine culturel immatériel autrichien, il garde toute sa douceur dans la version épurée de -M- arrangée par Michel Legrand.

Le film de Noël du jour : Un amour à New York (2001)

Un amour à New York (titre original en anglais : Serendipity), réalisé par Peter Chelsom en 2001, est un film de Noël romantique qui explore le thème de la destinée et des coïncidences. Situé dans le décor hivernal de New York, ce film apporte une touche de magie romantique à la saison des fêtes.

Le film suit deux inconnus, joués par John Cusack et Kate Beckinsale, qui se rencontrent par hasard pendant la période de Noël. Convaincus que le destin doit décider de leur avenir, ils laissent leur relation potentielle entre les mains du hasard.

Recette de Noël du jour : le saumon fumé maison

Et voici la dernière recette en vidéo que nous vous proposons : le saumon fumé maison

Le saumon fumé est l’une des vedettes des tables de réveillon françaises, servi en entrée sur un blini ou un simple toast beurré. Il n’a pourtant rien d’un plat traditionnel de Noël : c’est à l’origine une méthode de conservation venue des pays nordiques et d’Écosse, où l’on salait puis fumait le poisson au bois de hêtre pour le garder plusieurs semaines. Il n’est arrivé sur nos tables de fête qu’au cours du XXe siècle, quand le froid et le transport rapide en ont fait un produit de luxe accessible.

Le préparer soi-même change deux choses : le goût et le rapport au temps. On choisit son poisson, on dose le sel à sa main et on obtient une chair moins salée, plus fondante que la plupart des tranches sous vide. En échange, il faut de la patience : entre le salage, le rinçage, le fumage et le repos au frais, comptez deux à trois jours. Le 24 décembre au matin, c’est donc déjà trop tard pour cette année, mais c’est exactement le genre de projet à noter pour le prochain réveillon.

Les vidéos ci-dessous, dont une signée Alain Ducasse, montrent le geste du début à la fin : de quoi se faire une idée avant de se lancer.