La bûche de Noël au Nutella

La bûche de Noël est une tradition culinaire des fêtes de fin d’année qui trouve ses origines en Europe. Symbolisant l’arbre que l’on brûlait pour célébrer le solstice d’hiver, cette pâtisserie a évolué au fil du temps pour devenir le dessert emblématique que l’on connaît aujourd’hui. La version au Nutella est une variante gourmande qui plaît particulièrement aux amateurs de chocolat et de noisettes, mêlant la tradition à la modernité pour un plaisir réconfortant lors des célébrations en famille ou entre amis. Ce n’est pas la recette la plus light, certes, mais Noël rime souvent avec sucre et gourmandise !

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 40 g de farine
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 250 g de Nutella
• Sucre glace (pour la décoration)

Étapes de préparation de la bucha à Nutella

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
3. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez la farine tamisée délicatement à la préparation.
5. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
7. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas les casser.
8. Étalez la pâte uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez pendant 10 à 15minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
10. Démoulez le gâteau sur un torchon humide dès sa sortie du four, puis enroulez-le délicatement pour lui donner sa forme de bûche.
11. Laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes.
12. Déroulez délicatement le gâteau et étalez une généreuse couche de Nutella sur toute la surface.
13. Enroulez à nouveau le gâteau pour former la bûche.
14. Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
15. Avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace pour simuler la neige.

Vins conseillés

Pour accompagner votre Bûche de Noël au Nutella, optez pour un vin doux et fruité. Un Banyuls ou un Maury, avec leurs notes de fruits noirs et de cacao, s’harmoniseront parfaitement avec la richesse du Nutella. Un Porto Tawny, avec ses arômes de fruits secs et d’épices, peut également être un excellent choix pour équilibrer la douceur du dessert.

Variantes possibles

Il est possible de personnaliser la Bûche de Noël au Nutella de multiples façons. Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes torréfiées à l’intérieur pour plus de croquant, incorporer une fine couche de confiture d’orange pour un contraste acidulé, ou même parsemer des morceaux de brownie pour une double dose de chocolat. Certains aiment aussi garnir leur bûche de crème chantilly ou de mascarpone pour ajouter une touche de légèreté.

Les petits conseils du chef

Pour ne pas rater votre Bûche de Noël au Nutella, veillez à ne pas trop cuire le gâteau : il doit rester souple pour être enroulé facilement sans craquer ! Lorsque vous montez les blancs en neige, assurez-vous qu’ils soient bien fermes pour donner de la légèreté à la pâte. Enfin, enroulez le gâteau dans le torchon humide immédiatement après la cuisson pour éviter qu’il ne durcisse et pour faciliter le roulage.

Dernière chose : si vous êtes fan de Nutella, tout comme moi, je vous conseille de jeter un œil au calendrier de l’avent Nutella spécialement conçu pour les gourmands et gourmandes de tout âge !

Bonne dégustation !